Mismunandi grænmetisvinnslutækni notar mismunandi vinnslutækni. Við tökum saman nokkra vinnslutækni og deilum þeim með þér eftir mismunandi grænmetistegundum.
Þurrkaðar hvítlauksflögur
Gæði hvítlaukshaussins krefjast stórs höfuðs og stórs krónublaðs, engin myglu, engin gulur, hvítur og hýðið og undirvagninn eru flysjaður af. Vinnsluferlið er: val á hráefni → sneið (með sneiðvél fer þykktin eftir kröfum viðskiptavinarins en ekki meira en 2 mm) → skolun → tæming (með skilvindu, tími 2-3 mínútur) → dreifing → þurrkun ( 68 ℃-80 ℃ þurrkherbergi, tími 6-7 klst.) → val og flokkun → pökkun og lokun → pökkun.
Útvötnuð lauksneið
Vinnsluferlið er: val á hráefni→hreinsun→(skera laukodda og grænt hýði, grafa út ræturnar, fjarlægja hreistur og afhýða þykku gömlu hreisurnar)→skera í strimla með breidd 4,0-4,5 innan mm) → skolun → tæmd → sigtun → hleðsla → inn í þurrkherbergi → þurrkun (um 58 ℃ í 6-7 klukkustundir, þurrkunarraka er stjórnað á um það bil 5%) → jafnvægi raka (1-2 dagar) → fínn Veldu skoðun→ flokkun Umbúðir. Bylgjupappa öskjan er fóðruð með rakaþéttum álpappírspokum og plastpokum, með nettóþyngd 20kg eða 25kg, og sett í 10% hitaeinangrunarvörugeymslu til sendingar.
Frosnar kartöflubátar
Vinnsluaðferðin er: val á hráefni → þrif → skera (stærð kartöflubitanna í samræmi við kröfur viðskiptavina)→ bleyting→ bleyting→ kæling→ tæming→ umbúðir→ hraðfrysting→ lokun→ kæling. Tæknilýsing: Vefurinn er ferskur og mjúkur, mjólkurhvítur, einsleitur í kubbaformi, 1 cm þykkur, 1-2 cm breiður og 1-3 cm langur. Pökkun: öskju, nettóþyngd 10 kg, einn plastpoki á 500 g, 20 pokar í hverri öskju.
Frosnar gulrótarstangir
Hráefnisval → vinnsla og þrif → klippa (ræma: þversniðsflatarmál 5 mm × 5 mm, lengd ræma 7 cm; D: þversniðsflatarmál 3 mm × 5 mm; lengd minni en 4 cm; blokk: lengd 4- 8 cm, þykkt vegna tegunda). Vinnsluaðferð: blanching→ kæling→ vatnssíun→ málun→ frysting→ pökkun→ lokun→ pökkun→ kæling. Tæknilýsing: Liturinn er appelsínurauður eða appelsínugulur. Pökkun: Askja, nettóþyngd 10kg, einn poki á 500g, 20 pokar í hverri öskju.
Frosnar grænar baunir
Pick (góður litur, skærgrænn, engin meindýr, snyrtilegir og jafnvel mjúkir fræbelgir um 10 cm.) → Þrif → blanching (Sjóðið 1% saltvatn í 100°C, setjið fræbelgina í sjóðandi vatn í 40 sekúndur til 1 mínútu, Taktu fljótt út)→kælið (skolið strax í 3,3-5% ísvatni)→ hraðfrysti (settu það við -30 ℃ í stuttan tíma til að frysta hratt) → pakkið í lághitaherbergi undir 5 ℃, nettóþyngd 500g/plastpoki ) → pakkning (askja 10 kg) → geymsla (95-100% rakastig).
Tómatsósa
Val á hráefni→ hreinsun→ bleiking→ kæling→ flögnun→ endurnýjun→ blanda vökvi→ slá→ hitun→ niðursuðu→ afoxun→ lokun→ dauðhreinsun→ kæling→ merking→ skoðun→ pökkun. Litur vörunnar er skærrauður, áferðin er fín og þykk, hóflegt bragð er gott.
Pósttími: 25. mars 2022