Stöðug uppfærsla á kjötvinnsluvélum er mikilvæg trygging fyrir þróun kjötiðnaðarins. Um miðjan níunda áratuginn byrjaði fyrrverandi viðskiptaráðuneytið að flytja inn kjötvinnslutæki frá Evrópu til að bæta djúpvinnslutækni landsins míns.
Með þróun kjötmatvælaiðnaðarins eykst hlutfall djúpvinnslu kjöts og nýjar kjötvinnslur eru einnig að koma fram. Þessi fyrirtæki þurfa að fjárfesta mikið af vinnslubúnaði. Auk þess er mikill fjöldi erlendra tækja sem keyptur var á níunda og tíunda áratugnum orðinn úreltur og þarfnast uppfærslu. Því mun eftirspurn eftir kjötvinnsluvélum á heimamarkaði halda áfram að aukast. Sem stendur er aðalbúnaðurinn sem notaður er af 50 efstu innlendum kjötvinnslufyrirtækjum allur innfluttur. Með því að bæta vörugæði í innlendum kjötvélaframleiðsluiðnaði munu þessi fyrirtæki smám saman samþykkja innlendar kjötvélar og eftirspurn þeirra er mjög mikil. . Hins vegar er mikill fjöldi innfluttra tækja þungur baggi fyrir kjötvinnslur. Vegna þess að fjárfesting í fastafjármunum er of mikil mun það hafa mikil áhrif á kostnað við kjötvörur, sem gerir fyrirtæki ósamkeppnishæf í sölu. Það hafa verið margir innlendir framleiðendur sem hafa kynnt dýrari búnað, en vegna þess að þeir geta ekki melt hann hafa fyrirtækin farið niður á við og lokað. Sumir framleiðendur sem enn eru í rekstri hafa heldur engan hagnað vegna mikils afskriftakostnaðar varanlegra rekstrarfjármuna. Reyndar vilja kjötvinnslufyrirtæki ekki endilega flytja inn búnað frá útlöndum. Ef vörurnar sem kjötvinnsluvélaiðnaðurinn okkar býður upp á geta náð svipuðu stigi erlendis, þá tel ég að þær muni örugglega setja í forgang að kaupa frá Kína.
Evrópskar kjötvinnsluvélar eru þær fullkomnustu í heiminum, en með styrkingu evrunnar og bættri alþjóðlegri stöðu "Made in China" eru fleiri og fleiri erlendir kaupsýslumenn farnir að hafa áhuga á búnaði landsins okkar. Þó að kjötvinnslubúnaður okkar sé ekki háþróaður getur hann samt laðað að flesta kaupmenn frá vanþróuðum löndum vegna bættrar frammistöðu og gæða og lágs verðs. Það er óhjákvæmilegt að vörur okkar komist inn á alþjóðlegan markað. En við ættum líka að minna kjötvinnslu- og framleiðsluiðnað landsins á að við erum fulltrúar „Made in China“ og við berum ekki aðeins ábyrgð á fyrirtækinu heldur einnig fyrir landið. Margar af vörum okkar hafa öðlast slæmt orðspor á alþjóðavettvangi. Ástæðan er fyrst og fremst sú að innlendur iðnaður hefur lækkað verð og slælegan framleiðslu, sem skaðar á endanum útflutning alls iðnaðarins. Undanfarin tvö ár hafa fleiri og fleiri erlendir kaupmenn keypt kjötvinnslutæki í mínu landi og framleiðendum kjötvéla til útflutnings í mínu landi hefur líka smám saman fjölgað.
Þegar litið er til baka á þróun kjötvinnsluvéla eru afrekin ótrúleg. Tæplega 200 verksmiðjur í mínu landi geta framleitt meira en 90% af kjötvinnslubúnaði, sem nær yfir næstum öll vinnslusvið eins og slátrun, skurð, kjötvörur, matargerð og alhliða nýtingu, og búnaðurinn sem framleiddur er er farinn að nálgast svipaðar erlendar vörur . Til dæmis: skurðarvél, saltvatnssprautuvél, lofttæmi enema vél, samfelld tómarúmpökkunarvél, steikingarvél osfrv. Þessi búnaður hefur gegnt miklu hlutverki í kjötiðnaði Kína og stuðlað að þróun kjötiðnaðarins. Til viðbótar við sölu innanlands hafa mörg fyrirtæki byrjað að stækka erlenda markaði og smám saman aðlagast alþjóðlegum stöðlum. Hins vegar getum við ekki verið sjálfsánægð bara vegna þess að búnaður okkar er þegar í notkun eða hluti af búnaði okkar hefur verið fluttur út. Reyndar eru vörur okkar enn langt frá háþróaðri stigi í Evrópu og Bandaríkjunum. Þetta er það sem framleiðsluiðnaður okkar fyrir kjötvinnsluvélar þarf að leiðrétta. Rétt veruleiki.
Birtingartími: 16. maí 2022