Fréttir

Framtíðarsamningar um hráolíu og bensín í kauphöllinni í New York hækkuðu síðdegis á föstudag, á meðan díselframtíðir á NYMEX lækkuðu...
Fulltrúi Jim Costa frá Kaliforníu, háttsettur meðlimur landbúnaðarnefndar fulltrúadeildarinnar, hélt málflutning fyrir bændafrumvarp í heimahverfi sínu, Fresno…
Bændur í Ohio og Colorado sem tóku þátt í leigubílaútsýni DTN fengu góða rigningu og ræddu um að finna jafnvægi milli vinnu og frís.
William og Karen Payne hafa alltaf haft búgarðinn í blóðinu. Þau unnu 9 til 5 til að styðja ást sína á fyrirtækinu, en eftir að þau byrjuðu að selja heimaræktað nautakjöt beint til neytenda fundu þau leið til að gera það að fullu starfi. .
Árið 2006 byrjaði Paynes að framleiða nautakjöt í Destiny Ranch þeirra, Oklahoma, með því að nota það sem þeir kalla „endurnýjandi“ aðferð. Það virkaði vel fyrir hjónin og í dag hvatti William aðra til að hugsa um það og íhugaði fimm spurningar sem hann sagði að myndu hjálpa til við að leggja á sig. í samhengi.
William sagði að þetta byrjaði með ræktendum sem sneru sér að því að rækta sitt eigið nautakjöt eftir að hafa orðið fyrir vonbrigðum vegna vanhæfni til að stjórna gæðum, uppskeru eða flokki. Þeir verða líka að íhuga hversu mikið nautakjöt meðalneytandi getur keypt í einu.
„Fyrir okkur er 1 pund í einu nafn leiksins,“ sagði William í skýrslu Noble Institute.“ Það var það sem braut allt málið. Það var ótrúlegt."
William benti á að þetta væri raunveruleg áskorun á mörgum sviðum og framleiðendur verða að íhuga hvort þeir hyggjast selja á staðnum eða utan ríkisins. Vegna þess að hann vill aðeins selja nautakjöt sjálfur í heimaríki sínu, Oklahoma, er hann undanþeginn plöntum sem eru skoðaðar af USDA. og getur selt með ríkisskoðaðri aðstöðu.
Markaðssetning er mikil og William segist leigja út bílastæði og selja kerru. Aðrir framleiðendur hafa náð góðum árangri með rafræn viðskipti og bændamarkaði.
Paynes komst fljótt að því að viðskiptavinir þeirra vildu kynnast nautakjötinu sínu og búgarðinum sem það kom frá. Samskipti verða forgangsverkefni. Þeir kynna kaupendum búgarðinn og endurnýjunaraðferðir hans. Á síðasta ári buðu þeir jafnvel viðskiptavinum út að skoða eignina og gæða sér á nautakjöti máltíð.
Framleiðendur verða að hitta neytendur þar sem þeir eru og nota tækifærið til að segja jákvæða sögu um nautakjötiðnaðinn, sagði William.
Eftir því sem sala á nautakjöti beint til neytenda verður vinsælli og samkeppnishæfari er mikilvægt fyrir búgarða að geta talað um hvað gerir vöruna einstaka.
Paynes telur að pökkun og framsetning nái langt.“ Það er engin spurning að gæði nautakjötsins skipta mestu máli,“ sagði William.“En ef það lítur ekki vel út á sýningunni munu þeir ekki sjá hversu gott það er. bragð. Það þarf að vera vel útbúið og kjötskurðarvélin þín spilar stórt hlutverk í velgengni þinni.“
Fyrir frekari upplýsingar um endurnýjandi beit, eða til að skoða allan texta þessarar greinar eftir Katrina Huffstutler frá Noble Institute, vinsamlegast farðu á: www.noble.org.