Búningsklefa matvælaverksmiðju er nauðsynlegt umskiptasvæði fyrir starfsmenn inn á framleiðslusvæðið. Stöðlun og nákvæmni í ferli þess tengist beint matvælaöryggi. Eftirfarandi mun kynna ferlið við búningsklefa matvælaverksmiðju í smáatriðum og bæta við frekari upplýsingum.
(I) Geymsla persónulegra muna
1. Starfsmenn ættu að setja persónulega muni (svo sem farsíma, veski, bakpoka o.s.frv.) í þar til gerða skápa og læsa hurðunum. Skáparnir samþykkja meginregluna um „ein manneskja, einn skápur, einn lás“ til að tryggja öryggi hlutanna.
2. Matur, drykkir og annað sem ekki tengist framleiðslu ætti ekki að geyma í skápunum til að halda þeimbúningsklefahreint og hreint.
(II) Skipt um vinnufatnað
1. Starfsmenn skipta um vinnufatnað í tilskildri röð, sem venjulega felur í sér: fara úr skóm og skipta í vinnuskó sem verksmiðjan útvegar; fara úr eigin úlpum og buxum og skipta í vinnuföt og svuntur (eða vinnubuxur).
2. Skór ættu að vera settir í skóskápinn og staflað snyrtilega til að koma í veg fyrir mengun og ringulreið.
3.Vinnuföt ættu að vera hrein og laus við skemmdir eða bletti. Ef það eru skemmdir eða blettir ætti að skipta þeim út eða þvo í tíma.
(III) Að klæðast hlífðarbúnaði
Það fer eftir kröfum framleiðslusvæðisins, starfsmenn gætu þurft að vera með viðbótarhlífðarbúnað, svo sem hanska, grímur, hárnet osfrv. Notkun þessara hlífðarbúnaðar ætti að vera í samræmi við reglugerðir til að tryggja að þeir geti að fullu hulið óvarða hluta. eins og hár, munn og nef.
(IV) Þrif og sótthreinsun（hreinlætisstöð, þurrkari fyrir stígvél）
1. Eftir að hafa skipt um vinnufatnað ber starfsmönnum að þrífa og sótthreinsa samkvæmt tilskildum verklagsreglum. Notaðu fyrst handhreinsiefni til að hreinsa hendur vandlega og þurrka þær; í öðru lagi, notaðu sótthreinsiefnið frá verksmiðjunni til að sótthreinsa hendur og vinnufatnað.
2. Styrkur og notkunartími sótthreinsiefnisins verður að vera í samræmi við reglur til að tryggja sótthreinsandi áhrif. Jafnframt ættu starfsmenn að huga að persónuvernd og forðast snertingu á milli sótthreinsiefnis við augu eða húð.
(V) Skoðun og innkoma á framleiðslusvæðið
1. Eftir að ofangreindum skrefum hefur verið lokið þurfa starfsmenn að framkvæma sjálfsskoðun til að tryggja að vinnufatnaður þeirra sé snyrtilegur og snyrtilegur og að hlífðarbúnaður sé rétt notaður. Stjórnendur eða gæðaeftirlitsmenn munu framkvæma handahófskenndar skoðanir til að tryggja að hver starfsmaður uppfylli kröfur.
2. Starfsmenn sem uppfylla kröfur geta farið inn á framleiðslusvæðið og hafið störf. Ef einhver skilyrði eru fyrir ósamræmi þurfa starfsmenn að þrífa aftur, sótthreinsa og klæðast búnaðinum.
Birtingartími: 18. júlí 2024