Fréttir

Svínunum er almennt skipt í framfætur, miðhluta og afturfætur með skífusög og fara síðan í þrjá hlutafæribandalínurfyrir fína skiptingu.

Meðal þeirra eru helstu vörur afturfóta sem hér segir:

1. Afturfótavöðvi (nr. Ⅳ kjöt)

Vöðvar á afturfótum skornir úr tengingu milli mjóhryggs og mjóhryggs (einn og hálfur hluti af mjóhryggnum er leyfilegur);

2. Húðaðir og beinlausir afturfætur

Afturfæturnir sem eru skornir af mótum lendarhryggjarliðs og mænuhryggjarliða (einn og hálfur mjóhryggjarliður er leyfður) eru úrbeinaðir og fitulagið er aðeins klippt.

3. Róbein

Það er tekið frá lendarhryggjarliðnum til síðasta hnakkahryggjarliðsins, með hæfilegu magni af innbyrðis kjöti.

4. Lítill klaufi

Hann er tekinn úr fótahringnum (þ.e. ökklaliðnum) eftir að sagað hefur verið af um 2-3 cm fyrir ofan tarsallið afturfótar. Húðin er heil eða örlítið löng, helst yfir fótbeinið, með sinum.

5. Aftur olnbogi með bein

Skerið afturháfið af þynnsta hluta fótbeinsins (fyrir ofan fóthringinn); skera síðan afturfótinn af hnéliðnum, með skinni, beini og innri og ytri sinum afturfótar;

6. Annað

Kjöt á innri fót, ytri fótakjöti, munkahaus, svínaftur, rjúpu, afturfótabein, óskabein, smáliðar, hakkað fita, hakk o.fl.

Eftir aðsvínshræer affermt, nota starfsmenn á skurðarverkstæðihringlaga sagir, beinsagir, pneumatic rif sagir, skurðarhnífar og önnur verkfæri til að framkvæma skipulega klippingu og klippingu í samræmi við kröfur um vinnslutækni.

Samkvæmt framleiðslu- og vinnslukröfum er hægt að skipta færibandslínunni í einslags færiband, tveggja laga færiband og þriggja laga færiband. Fyrirtækið okkar getur veitt fullkomið hönnunarkerfi og tilvitnanir í samræmi við kröfur viðskiptavina.