Vörur

Svínskrokkurinn eftir kælingu og afsýringu fer inn í forhlutunarsvæðið frá affermingarbúnaðinum og fram-, mið- og afturfætur skrokksins eftir að hafa verið skorið af hringsöginni fara inn í sitt fína svæði og fínt skiptu afurðirnar. eru fluttar jafnt í flokkunarlínuna. , á netinu er hægt að flokka í samræmi við sölupöntunina ásamt vöruflokknum. Eftir flokkun er hægt að skipta því í tvær rásir í samræmi við vöruflokkinn: beina dreifingarhlutinn er fluttur beint á dreifingarsvæðið með vigtun og merkingu og gullskoðunarvélin (fersk eða frosin); Hinn hlutinn sem þarf að lagfæra er fluttur beint á frágangssvæðið, svo sem smáhrygg, svínakótilettur, bollur, plómublóma, hágæða framfótakjöt, lund, stökk rif og aðrar vörur í töflunni hér að ofan. Kjötvél, flögnunarvél, tætingarvél, teningavél og annar búnaður til vinnslu. Að auki þarf að frysta svo sem fínar kjötsneiðar, stórar steikur o.s.frv. aftur í -2 °C kjarnahita og vinna síðan aftur í hakkavél, sneiðvél o.s.frv. Eftir vandlega vinnslu innihalda kjötvörur stuttar vörur. rif, svínakótilettur, ostabein, plómublómukjöt, fín framskinka, hrygg, stökk rif, fínar steikur, stór rif, svínakótilettur, föst bein, gúrkustrimlar og fínir afturfætur Kjöt, eftir að hafa verið sett á bretti með stöðugum breyttum andrúmsloftsumbúðum vél, eftir að hafa farið í gegnum málmleitartæki, vigtun og merkingu, er sett í veltubox samkvæmt sölupöntun og flutt á dreifingarsvæðið.