Vörur

1. Stjórna penna
(1) Fyrir affermingu ættir þú að fá samræmisvottorð útgefið af eftirlitsstofnun dýrafaraldursvarna og fylgjast með ástandi ökutækisins.Ef ekkert óeðlilegt finnst er losun leyfð eftir vottorðið og vörurnar eru í samræmi.
(2) Telja fjöldann, reka heilbrigða nautgripi inn í sláturkvíarnar með því að slá eða gripa og haga hringstjórnun í samræmi við heilsu nautgripanna.Sláttarsvæðið er hannað í samræmi við 3-4m2 á kú.
(3) Áður en nautgripirnir eru sendir til slátrunar ættu þeir að hætta að borða og hvíla sig í 24 klukkustundir til að koma í veg fyrir þreytu meðan á flutningi stendur og endurheimta eðlilegt lífeðlisfræðilegt ástand.Heilbrigt og hæfu nautgripir ættu að hætta að drekka vatn 3 klukkustundum fyrir slátrun.
(4) Kýrin ætti að fara í sturtu til að þvo burt óhreinindi og örverur á líkama kúnnar.Þegar þú ferð í sturtu skaltu stjórna vatnsþrýstingnum þannig að hann sé ekki of fljótur til að valda ekki of mikilli spennu í kúnni.
(5).Nautin verða að vera vigtuð áður en farið er inn í nautgripina á flótta.Ekki er hægt að reka nautgripina inn í nautgripina á flótta með ofbeldi.Ofbeldisaksturinn mun valda neyðarviðbrögðum og hafa áhrif á gæði nautakjötsins.Nauðsynlegt er að hanna „týnt“ form til að gera nautgripina meðvitund.Gengið inn í sláturhúsið.Breidd nautgripaakstursvegarins er almennt hönnuð til að vera 900-1000 mm.

2. Dráp og blæðingar
(1) Blóðlát: Eftir að kýrin er komin inn í flipkassa nautgripasláturlínunnar, er kýrin deyfð samstundis með deyfingaraðferð og kúalíkaminn er sleppt til að leggjast á kútinn til blæðingar eða hanga á blæðingarstönginni fyrir blæðingu.
(2) Þegar kýrin fer inn í járnbrautina í gegnum blásturslyftuna ætti brautin að vera opnuð sjálfkrafa og rúllublóðslengingin ætti að vera hengd á brautina.Hæð útblástursstangarinnar frá gólfi verkstæðisins er 5100 mm.Ef um er að ræða handþrýstisláturlínu er hönnunarhalli handþrýstilínunnar 0,3-0,5%.
(3) Helstu ferli sem lokið er á blóðtökulínunni: hengja, (meta), tæma blóð, raförvun, skera framfætur og horn kúnnar, innsigla endaþarmsopið, skera afturfæturna o.s.frv. Tæmingartíminn er almennt hannað til að vera 5-6 mín.

3. Rail Breyting og Pre-peeling
(1) Eftir að hafa skorið afturfót kúnnar, krækið afturfótinn með rúllukrók og eftir að lyftingunni er lyft, sleppið hinum afturfótnum af kúnni og krækið hann á skrokkvinnslulínuna með króknum.Hæð milli brautar sjálfvirku færibandalínu skrokkvinnslu og verkstæðisgólfs er hönnuð til að vera 4050 mm.
(2) Blæðandi fjötrarnir fara aftur í efri hangandi stöðu kýrinnar í gegnum teina afturkerfisins.
(3) Afhýða afturfætur, bringu og framfætur með afhýðingarhníf.

4. Að fela aðgerð (mikilvægt skref á nautasláturlínu)
(1).Kýrin er sjálfkrafa flutt í leðurpökkunarstöðina og tveir framfætur kúnnar eru festir á burðarfestinguna með keðjunni.
(2) Flögnunarrúlla flögnunarvélarinnar er vökvalyft upp í stöðu afturfóta kýrinnar og forafhýddar kýrskinnið er klemmt með kúaskinnsklemmu og dregið frá afturfótum kýrsins að höfðinu.Meðan á vélrænni flögnunarferlinu stendur, báðar hliðar. Stjórnandinn stendur á einssúlu pneumatic lyftipallinum til að framkvæma viðgerðir þar til höfuðhúðin er alveg togin.
(3) Eftir að kúaskinnið hefur verið dregið af byrjar flögnunarvalsinn að snúa við og kúaskinnið er sjálfkrafa sett í loftafhendingartankinn fyrir kúaskinn í gegnum sjálfvirka losunarkeðjuna.
(4) Pneumatic hliðið er lokað, þjappað loft er fyllt í loftafhendingartankinn fyrir kúaskinn og kúaskinnið er flutt í bráðabirgðageymsluna fyrir kúaskinn í gegnum loftafhendingarpípuna.

5. Skrokkavinnsla
(1) Skrokkavinnslustöð: að skera höfuð kúnna, stinga í vélinda, opna bringuna, taka hvít innri líffæri, taka rauð innri líffæri, skipta í tvennt, skrokkskoðun, klippa skrokk o.s.frv., er allt lokið á sjálfvirkri vinnslu skrokksins. færibandi.
(2) Skerið kúahöfuðið af, setjið það á skurðarbrettið á kúahausshreinsibúnaðinum, skerið út tunguna á kúnni, hengdu kúahausinn á krókinn á kúahausshreinsaranum, hreinsaðu kúahausinn með háu -þrýstivatnsbyssu, og hengdu hreinsaða kúahausinn á rauðu innri líffærin/ Niutou er á samstilltu sóttkvífæribandinu sem á að skoða.
(3) Notaðu vélindabindara til að binda vélinda kúnna til að koma í veg fyrir að maginn flæði niður og mengi nautakjötið.Sláðu inn aukafótstuðningsbúnaðinn, aukafóturinn styður tvo afturfætur kúnnar frá 500 mm til 1000 mm fyrir næsta ferli.
(4) Opnaðu bringuna á kúnni með brjóstsög.
(5) Skerið hvítu innri líffærin úr bringu kúnnar, þ.e. þörmum og maga.Slepptu hvítu innyflum sem fjarlægð voru í loftfylltu hvítu innyflumrennuna fyrir neðan, og renndu hvítu innyflum í gegnum rennuna inn í David skoðunarbakkann á hvíta innyflum sóttkvíarfæribandsins af skífugerð til skoðunar.Pneumatic hvíta innyflumrennan er síðan látin þvo kalt-heitt- Kalt vatnshreinsun og sótthreinsun.
(6) Taktu út rauðu innri líffærin, þ.e. hjarta, lifur og lungu.Hengdu rauðu innyflin sem fjarlægð voru á krókana á rauða innyflum/núllhaus samstilltu sóttkvífæribandsins til skoðunar.
(7) Kljúfið kúna í tvo helminga meðfram hryggjarliðum hryggjarins með beltissög.Skvettaskjárinn sem er tvískiptur er hannaður fyrir framan helminginn til að koma í veg fyrir að beinfroða skvettist.
(8), snyrtu tvo hluta kúnna að innan og utan.Tveir klipptir hlutar eru aðskildir frá sjálfvirka vinnslu færibandsins og fara inn í skrokkvigtarkerfið til vigtunar.

6. Samstillt hreinlætiseftirlit
(1) Nautakjötsskrokkar, hvítir innyflar, rauðir innyflar og kúahaus eru fluttir samtímis á skoðunarsvæðið til sýnatöku og skoðunar í gegnum sóttvarnarfæribandið.
(2) Það eru eftirlitsmenn til að skoða skrokkinn og grunaður skrokkurinn fer inn í grunaða skrokkbrautina í gegnum pneumatic rofann.
(3) Rauða innyflin og nautshausinn sem ekki er hæfður skal tekinn af króknum og settur í lokaða bílinn og dregið út úr sláturhúsinu til vinnslu.
(4) Óhæfu hvítu innyflin eru aðskilin með pneumatic hvítum innyflum aðskilnaðarbúnaði, hellt í lokaðan bíl og dregin út úr sláturhúsinu til vinnslu.
(5) Krókurinn á rauða innyflum/núllhaus samstilltu sóttkví færibandsins og hreinlætisskoðunarplötu hvíta innyflum sóttkvíarfæribandsins af diskagerð standast sjálfkrafa hreinsun og sótthreinsun með köldu heitu og köldu vatni.

7. Vinnsla aukaafurða（Kannski munu sum lönd ekki nota það á nautgripasláturlínunni）
(1) Viðurkenndar hvítar innyflar fara inn í vinnsluherbergið fyrir hvíta innyflin í gegnum rennuna fyrir hvíta innyflin, hella magainnihaldi í maga og þörmum í loftgjafatankinn, fylla með þrýstilofti og flytja magainnihaldið í gegnum loftgjafarpípuna til slátrun Í um 50 metra fjarlægð frá verkstæðinu eru trjár og rimlar brenndir af þvottavél.
(2) Viðurkenndir rauðir innyflar og nautahausar eru fjarlægðir úr krókunum á rauða innyflum / nauthaus samstilltu sóttkvífæribandsins, hengdir á krókana á rauðu innyflum kerrunni og ýtt inn í rauða innyflin, hreinsuð og síðan sett í frystigeymsluna .

8. Nautakjötskæling
(1) Þrýstu klipptu og skoluðu tvískiptingunni inn í kælirýmið til að „losa sýru“.Kælingarferlið er ferlið við mýkingu og þroska nautakjöts.Nautakjötskælingin er mikilvægur hlekkur í slátur- og vinnsluferli nautgripa.Það er líka mikilvægur þáttur í framleiðslu á hágæða nautakjöti.
(2) Hitastýring við kælingu: 0-4 ℃, kælitíminn er yfirleitt 60-72 klukkustundir.Það fer eftir kyni og aldri nautgripanna að sýrutími sumra kjötsteikanna verður lengri.
(3) Finndu hvort sýrulosunin sé þroskaður, aðallega til að greina pH gildi nautakjötsins.Þegar pH gildið er á bilinu 5,8-6,0 er nautakjötslosið þroskað.
(4) Hæð kælijárnsins frá gólfi sýrulosunarherbergisins er 3500-3600 mm, brautarfjarlægðin: 900-1000 mm og kælirýmið getur hengt 3 tvískiptingar á hvern metra brautar.
(5) Svæðishönnun kælirýmisins tengist sláturmagni og sláturaðferð nautgripa.

9. Nautakjöt fjórðungur （9 og 10 eru ekki nauðsynlegar fyrir nautgripasláturlínuna, fyrirtækið velur eftir eigin aðstæðum）
(1) Þrýstu þroskuðu nautakjötinu að fjórðungsstöðinni og skera af miðjum hluta bolsins með fjórðungssög.Aftari fótleggurinn er lækkaður úr 3600mm brautinni í 2400mm brautina með því að lækka vélina og framfótarhlutinn fer framhjá Lyftunni er hækkaður úr 1200mm braut í 2400mm braut.
(2) Stórfellda slátur- og vinnslustöðin hannar fjórðungsgeymsluherbergi.Fjarlægðin milli fjórðungsbrautarinnar og jarðar á milli fjórðunganna er 2400 mm.

10. Úrbeiningaskipting og pökkun
(1) Hangandi úrbeining: Ýttu breytta fjórðungnum að úrbeinarsvæðinu og hengdu fjórðunginn á framleiðslulínuna.Úrbeiningsstarfsfólkið setur niðurskornu stóru kjötbitana á skiptingarfæribandið og sendir þá sjálfkrafa til skiptingarstarfsmannsins., Og síðan skipt í ýmsa hluta af kjöti.
(2) Úrbeining á skurðarbrettinu: Ýttu breytta fjórðungnum að úrbeinarsvæðinu og fjarlægðu fjórhjólið úr framleiðslulínunni og settu það á skurðbrettið til úrbeiningar.
(3) Eftir að niðurskorið kjöt hefur verið lofttæmt, setjið það í frystibakkann og ýtið því í frystirýmið (-30 ℃) til frystingar eða í kælirými fullunnar vöru (0-4 ℃) til að halda því fersku.
(4) Pakkaðu frystu vörubrettunum og geymdu þau í kæli (-18 ℃).
(5) Hitastýring á úrbeiningar- og skiptingarherbergi: 10-15 ℃, hitastýring umbúðaherbergis: undir 10 ℃.

Nautgripasláturlínan hefur margar áhyggjur.Nákvæmt innihald nautgripasláturlínunnar hér að ofan getur hjálpað þér að öðlast betri skilning á ferli nautgripasláturlínunnar.