Fréttir

Það er aftur drekabátahátíðin og að borða zongzi á drekabátahátíðinni hefur orðið siður Kínverja á drekabátahátíðinni.

Samkvæmt goðsögninni, árið 340 f.Kr., stóð Qu Yuan, þjóðrækinn skáld og læknir í Chu-ríki, frammi fyrir sársauka undirokunar.Þann 5. maí kastaði hann stórum steini í Miluo ána í sorg og reiði.Til að koma í veg fyrir að fiskur og rækjur meiði líkama hans, pakkaði fólk hrísgrjónum í bambusrör.í ána.Síðan þá, til að tjá virðingu og minningu fyrir Qu Yuan, hefur fólk sett hrísgrjón í bambusrör og kastað þeim í ána á hverjum degi til að heiðra.Þetta er uppruni elstu hrísgrjónabollunnar í mínu landi – „túbu hrísgrjónabollur“.Seinna notaði fólk smám saman reyrlauf í stað bambusröra til að búa til zongzi, sem er algengt zongzi okkar núna.

Með þróun tímans hefur fólk tilhneigingu til að kaupa tilbúið zongzi beint á Drekabátahátíðinni, sem gerir framboð af zongzi af skornum skammti fyrir og eftir Drekabátahátíðina.Til að auka framleiðslu og tryggja hollustuhætti og öryggi matvæla komu Zongzi matvælaverksmiðjur hægt fram.

Í matvælaverksmiðjunni, til þess að tryggjahollustuhætti og öryggi matvæla, undirbúningur fyrir sótthreinsun starfsmanna fer fram áður en starfsfólk kemur inn á vinnuverkstæði, svo sem þrif og sótthreinsun á höndum, þrif og sótthreinsun vinnustígvélasóla o.fl.

Frá vali á hráefni og hjálparefnum til lokaafurðar fer allt ferlið við að framleiða zongzi fram undir ströngum hreinlætisskilyrðum.Starfsfólk mun einnig reglulegaþrífa og sótthreinsaallt verkstæðið.

Strangt eftirlit með hreinlæti starfsfólks og verkstæðis, leyfðu okkur að borða örugga og holla hrísgrjónabollur, klæðast skammtapoka og keppa á drekabátum til að minnast Qu Yuan á Drekabátahátíðinni.