Fiskpylsa er vara sem er framleidd með því að bæta einhverju kjöti við mulinn fisk eða surimi, með sterkju, plöntupróteini og öðrum hjálparefnum, eftir að hafa saxað, fyllt og hitað.
Ferli
Veldu hráefni fiskur→ hakkað → fylling og binding → upphitun → kæling → umbúðir → fullunnar vörur
1.Veldu hráefni
Mælt er með að hráan fiskinn noti túnfisk, ferskvatnsfisk o.s.frv. og einnig má nota annan fisk.Rétt viðbót við magurt svínakjöt, nautakjöt eða lambakjöt í vinnslu getur bætt bragðið.
2.Höggva
Kröfur eru þær sömu og frosinn surimi, helst með því að nota tómarúmsskurðarvél.Að bæta við kjötpylsu getur dregið úr loftmagninu í surimi.Bætið síðan við kryddi í samræmi við aðferðarformúluna, sem er lokið með háhraða lofttæmihöggvélinni.Þegar því er lokið skaltu geyma surimi í kjötvagnakörfunni.
3.Fylling & Binding
Þrýstu surimi í hlífina með áfyllingarvél.Hlífin sem notuð er er náttúruleg hlíf (sauðfjárhúð, svínahúð) eða plasthúð.Gervihlífar samanstanda venjulega af rúllum af plastfilmu sem festar eru á áfyllingarvél, sem eru innrennsli og bundin á meðan surimi myndast.Núverandi markaðsfiskpylsa er 30g/stk.
4. Upphitun
Plasthylki og náttúruleg hlíf eru hituð á mismunandi hátt til að lágmarka hraða þarmaskemmda.
5.Kæling
6.Pakki
Pylsan eftir kælingu og hrukku er þurrkuð á yfirborðinu með köldu lofti, pakkað í matarpoka, merkt og síðan sett í kassa til geymslu eða útflutnings.
Við höfum litið á vinnslutækni á pylsum, sem nauðsynlegri vöru í vinnslulínunni, theskurðarvélog kjötbíll gegna mjög mikilvægu hlutverki.
Bomeida skál skeri vél, notkun innlendrar háþróaðrar tækni, til að ná góðum fleytiáhrifum, sterku aðsogs hráefna, auka mýkt kjöts og annarra eiginleika, verða trygging fyrir hágæða þarmaframleiðslu, á sama tíma er hægt að aðlaga framleiðsla, lítil, meðalstór, stór.
Thekjötbíllframleitt af fyrirtækinu okkar er aðallega notað í kjötvinnslustöðvum, með matvælagráðu 304 ryðfríu stáli efni, hægt að aðlaga 200L 300L 400L eða önnur framleiðsla, með því að nota bogahönnun, engin heilsudauð horn, getur geymt, flutt og súrsuðum kjöti;Það getur líka notað í lyftunni, sparað tíma og fyrirhöfn.
Ef þú hefur áhuga á búnaði okkar skaltu ekki hika við að hafa samband við okkur, við erum alltaf til þjónustu.
Birtingartími: 24. júlí 2023